Frühstück

Apfel-Möhren-Mix - "Der vitaminreiche Start in den Tag"

Zutaten für 1 Drink:

100 ml Apfelsaft

100 ml Möhrensaft

100 g Naturjoghurt

1 EL Haferkleie

2 EL Zitronensaft

Eventuell etwas Zucker, Süßstoff oder Honig

Zubereitung

Apfel- und Möhrensaft mit Joghurt und Haferkleie verquirlen bzw. im Mixer vermischen.

Den Drink mit Zitronensaft und eventuell Zucker/Süßstoff oder Honig abschmecken.

Nährwertangaben pro Portion (ca. 300ml)

Energie: 60kcal / 252KJ Eiweiß: 1,67g Fett: 777mg Ballaststoffe: 163mg KH: 10,2g

Chia-Eiweißbrötchen

Low Carb, ballaststoffreich, sättigend

Zutaten:

2 EL Quark

1 EL Frischkäse

2 Eier

½ Packung Backpulver

25g geriebener Käse

6 EL gemahlene Flohsamenschalen

1 El Chiasamen

1 EL geschrotete Leinsaat

30g Sesam (hell)

Zubereitung:

· Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C, Umluft: 180°C)

· Backblech mit Backpapier auslegen

· Quark, Eier, Frischkäse, Backpulver, Käse, Flohsamenschalen, Chiasamen, Sesam und Leinsaat verkneten, bis ein Teig entsteht

· Aus dem Teig 4 kleine Brötchen formen

· Etwa 30-40min backen, Oberfläche sollte goldbraun werden

Pancake

Low carb

Zutaten

4 Eier

40g Eiweißpulver

40g Mandelmehl/ gemahlene Mandeln

8g Flohsamenschalen

Etwas Mandelmilch

Zubereitung

Alle Zutaten zusammenmischen, kurz aufquellen lassen und in der Pfanne braten